您好,欢迎进入东港市天泓水产食品有限公司官网!

国内业务:13694151789

国际业务:13941575929

  • 企业图集
  • 营销网络
  • 新闻中心
  • 在线留言
  • 联系天泓
  • 东港杂色蛤的由来

    2020-09-09 23:12:54 浏览次数:

      东港杂色蛤,辽宁省东港市特产,全国农产品地理标志。

      杂色蛤,是贝壳类海产品,隶属帘蛤科,学名菲律宾蛤仔,南方俗称花蛤。由于杂色蛤生长快,适应力强,养殖方法简便,并具有投资少、见效快、收益大、耗能低、产量高、生产稳定等特点,也是对虾立体养殖的理想品种之一。东港杂色蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,物美价廉等特点,煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。除鲜食外,可制罐头、蛤干、原汁带壳真空包装蛤,烤制干蛤,全壳冷冻蛤,生开冷冻蛤,漂烫单体速冻蛤,块冻煮杂色蛤肉,单体冻煮杂色蛤肉等。杂色蛤还可入药,有降压功效。

      2011年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“东港杂色蛤”实施农产品地理标志登记保护。

      杂色蛤通常又称菲律宾蛤仔,是贝壳类海产品,隶属海洋无脊椎动物中的软体动物门,双壳纲,帘蛤目,帘蛤科,南方俗称花蛤,辽宁称蚬子,山东称蛤蜊,广泛分布在我国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是我国四大养殖贝类之一。东港杂色蛤不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美,被称为“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。

      在感到烦恼时可适当食用真空杂色蛤,能够有效地消除烦恼,倍感轻松。降胆固醇,杂色蛤含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以有效地降低血清胆固醇。蛤蜊含有丰富的硒,硒具有类似胰岛素的作用,可以使葡糖糖的运转以降低血糖。由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。

      对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。杂色蛤中含有较丰富的钙,可使骨骼和牙齿发育。杂色蛤生活在水底,捕获之后,一般体内都存有不同程度的泥沙,烹调前要进行适当处理,使其吐出泥沙,靠海边近的地方,可用海水把花蛤浸泡10小时左右,泥沙基本上可以吐净。

      离海远的地方,可先用清水把杂色蛤洗净,再浸泡在清水中,滴上两滴香油或花生油,杂色蛤觉察到油香味,便张开贝壳,即把泥沙吐出,吐沙环境要保持安静,无杂音,浸水时间不可太长,一般1-2小时即可,时间过久,将有失鲜味。吐沙后再次用清水洗净便可烹调。真空杂色蛤的食用方法很多,但不管采用哪种方法,其火候的掌握至关重要,火候轻,杂色蛤不熟,火候重,则杂色蛤肉干缩,硬而味道不美。


    友情链接:

    13694151789
  • 微信号:微信二维码